Paranusskerne, ganz / Castanha-do-pará

Wildwuchs
Paranüsse aus den Urwäldern Boliviens.
Oft wird die Paranuss als das vegetarisches Steak bezeichnet.
Die Paranüsse sind nicht behandelt, für Rohkost- und vegane Ernährung geeignet.

Da Paranüsse sehr schimmelanfällig (Aflatoxine) sind, werden alle Nusskerne
unter speziellen UV-Lampen auf Verunreinigungen untersucht.
Durch unseren Importeur werden nochmals alle Partien dokumentiert
und auf Rückstände untersucht. 

Die Botanik der Paranuss (Bertholletia excelsa)
Genaugenommen sind die aus dem Urwäldern Boliviens stammenden
Paranüsse keine Nüsse, sondern die Samen der bis zu 3 kg schweren
Nusskapseln des bis zu 60 Meter hohen Baumes. 
Ein plantagenmäßiger Anbau ist bisher nicht möglich. 

Gemäß der EU-Bio-Verordnung werden die Nüsse nicht mit
chemischen oder synthetischen Mitteln behandelt.