Käse Azoren, 12 Monate gereift / Queijo São Jorge DOP 12 meses, 300g

Ein Käse mit einem sehr starken, reinen und würzigen Aroma. 
Desto länger gereift, desto stärker der Geschmack.

Aus dem Besten, was die Insel São Jorge zu bieten hat, wird seit Jahrhunderten ein besonderer gereifter Käse mit halbharter Konsistenz geschaffen. Der 12 Monate gereifte Käse ist ein Produkt mit einem starken, reinen und leicht würzigen Aroma.
Er ist ein sehr vielseitiger Käse, der sowohl für kulinarische Zwecke (Pasta, Pizza, Salate, Überbackenes, Desserts) als auch auf einer Käseplatte in Begleitung eines handwerklich gebrauten Bieres oder eines reiferen Portweins genossen werden kann. Er ist der perfekte Begleiter für jede Tageszeit.

Hinweis: die Rinde ist nicht für den Verzehr geeignet. 

São Jorge-Käse g. U. (geschützte Ursprungsbezeichnung) ist eines der bekanntesten Produkte Portugals, und seine Geschichte ist mit der Geschichte der Insel selbst verknüpft. Die Legende besagt, dass der Beginn der Käseherstellung auf die Mitte des 15. Jahrhunderts zurückgeht.
Die Produktion wurde von Menschen flämischer Herkunft aufgenommen die Erfahrung in der Herstellung von Lebensmitteln wie Fleisch, Milch und anderen Derivaten.
Im Laufe der Jahre wurden die traditionellen Herstellungsmethoden von Generation zu Generation weitergegeben, wobei die spezifischen Eigenschaften, die das Klima und die Vegetation der Weiden der Insel bestimmen, durch die verwendete Rohmilch erhalten blieben, so dass das Produkt ausgezeichnet und mit dem Status DOP zertifiziert wurde.